白果的最早名称是银杏 , 它的果壳是白色的 , 故曰银 , 它的果仁如同杏仁 , 则称杏 。银杏既代表一种落叶乔木 , 又兼指“银杏球果”和“银杏种核” , 而白果一般专指“银杏种核” , 是银杏的俗称 。
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白果互赠佳品
银杏树出现在几亿年前 , 现存于世的上百年的银杏稀少而分散 , 享有活化石、国宝、国树之美誉 。
银杏树在自然条件下从栽种到结果要二十多年 , 四十年后才能大量结果 , 因此别名“公孙树” , 有“公种而孙得食”的含义 , 可见能吃到白果是多么难得的一件事 。因此 , 宋代以来 , 白果就一直被作为互赠佳品 , 北宋著名诗人梅尧臣有诗云:“后园有嘉果 , 远赠当鲤鱼” , 白果成为友情的象征 。
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白果的药用价值
【白果的药用价值 白果是什么样的】白果既是一款美味的食材 , 同时也是一味珍贵的药材 。河南省中医院治未病科副主任中医师吕沛宛介绍 , 古人很早就发现了白果的药用价值 , 常用其治疗小便频繁、带下症 , 但是白果的这种功效临床上用得不是特别多 , 现在临床上主要利用的是其降喘、平气的功效 。
用于治疗肺结核时 , 可将白果放在菜籽油中 , 浸泡100天 , 早中晚各1粒 , 饭前连服三个月 , 治疗效果很好 。
过量使用 , 会导致中毒
白果吃多了会“伤人”(中毒) , 如同“带刺的玫瑰” 。吕沛宛说 , 白果在医学上的用量是每次3~9克 。5岁的小孩食用白果每次不应超过5粒 , 成人每次不能超过30粒 , 否则会有中毒的危险 。吃白果中毒的症状有点像喝醉酒的样子 , 呕吐、昏迷、目光呆钝、瞳孔缩小 , 严重的可导致死亡 。
白果中毒的死亡率与食用者的年龄、体质、食用量有关 。一般来说 , 年龄越小、体质越差、吃得越多 , 死亡率越高 。
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