蛋挞是人们熟知的美食,无论是大朋友还是小朋友都很喜欢,好多人都喜欢在家制作蛋挞来吃,不仅能锻炼自己动手的能力,而且还能陶冶情操,那么,烤蛋挞应该用多长时间呢蛋挞温度?烤蛋挞的温度又是多少呢?下面就随我一起来看看烤蛋挞的温度和时间吧 。
【蛋挞温度,烤箱烤蛋挞用多少温度,烤多长时间】
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一、烤蛋挞的温度和时间
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烤蛋挞的温度一般在二百度左右,时间一般为二十分钟左右 。当然,因为各家的烤箱品牌不一样,每个人制作蛋挞的手法也不一样,所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异 。烤箱的温度越高,那么,烘烤蛋挞的时间就会稍短一些 。如果不晓得蛋挞熟没熟,可以食用一根牙签来试一下,把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊,那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连,说明蛋挞已经成熟,可以食用 。
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二、制作蛋挞的小窍门
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1.蛋挞皮吃起来十分松脆,制作的时候一定要用面皮加入黄油,之后再反复折叠,这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明 。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替,虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻,但是玛琪琳的价格比较便宜 。
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2.如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦,还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮,这样会比较省力一些,用起来也很方便,价格也比较实惠 。
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3.蛋挞水的制作方法比较简单,主要是由牛奶以及淡奶油、糖、鸡蛋制作的 。制作的时候如果想让蛋挞的口味变得更好,那么可以选用蛋黄制作 。
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4.烘烤蛋挞之前要对烤箱提前预热 。另外,烘烤的时候要把蛋挞坯放在中间层,这样蛋挞才会均匀受热 。
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关于烤蛋挞的温度和时间以及蛋挞制作的小窍门就介绍到这里了,不知道大家学会了吗?因为每个烤箱的脾气不太一样,所以蛋挞烘烤的时间会有差别,但是最多不要超过二十五分钟,这样烤出来的蛋挞口感以及卖相都不是很好,大家可以根据蛋挞表面的颜色来调整烘烤的时间,想要制作好吃的蛋挞手法很重要,一定要细心 。
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烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟,再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可 。
烤蛋挞的步骤如下 。
1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀 。
2、将牛奶和白糖充分拌均 。
3、分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要搅拌均匀后,再添加下一次 。
4、将调好的挞液,进行过筛 。
5、进行第二次过筛,使挞液更纯更细滑 。
6、过筛好的挞液,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟 。
7、取出挞液,倒入蛋挞模中,8分满就可以,同时预热烤箱220度 。
8、放烤箱中层,调220度上下火20分钟 。
9、上色即可 。
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