【多层花卷的做法】将面粉加入温水、酵母 ， 揉成光滑的面团，醒发至两倍大；将发酵好的面团排气揉匀，擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐；卷起，最后用手轻压扁，切成寸段；将两个摞在一起，用筷子压一下；两手各握一头反方向拧几下，将拧的两端收口向下，做成花卷；醒发十五分钟，入蒸锅 ， 大火烧开，十五分钟后关火 ， 闷五分钟后开盖即可 。

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