木耳有酸味是怎么回事

木耳多少有点酸味是正常的,因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味 。如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的 。
关于木耳的知识:
【木耳有酸味是怎么回事】木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。
色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明 , 干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美,可素可荤 , 营养丰富 。
木耳味甘,性平 , 具有很多药用功效 。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润 , 容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助 。