【如何剥鸡蛋好剥】先敲鸡蛋的腰，也就是鸡蛋中间鼓鼓的位置 。敲出裂痕后，要360度轻轻的碾轧 。也就是给它来个360度滚动一下 。记住了 ， 要听到鸡蛋壳噼里啪啦碎的声音最好 。但是千万也不要用力过大，要不然鸡蛋就会全部碎掉了 。滚完之后 ， 差不多鸡蛋壳表面都已经碎了，然后在腰也就是刚才敲的位置开始剥 。记住 ， 一定要将那个蛋膜一起剥下来 。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。