主料：老板鱼1条；
【老板鱼干怎么炸好吃】辅料：鸡蛋2枚；酥炸粉100g；精盐适量；椒盐适量；花生油适量；
做法：
1、老板鱼洗净后剁成大块备用 。
2、酥炸粉加入鸡蛋 ， 再加入适量的湿水，搅拌成糊状 。
3、锅中做油，油温烧至220度 。
4、将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊 。
5、将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金黄色时即可捞出食用 。

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