1、准备食材：鸡蛋50g，鸡精、盐各10g，油、葱各20g，生蚝肉100g 。
2、葱切末，鸡蛋搅散加入生蚝肉、葱花、盐、鸡精搅拌均匀 。
3、锅中倒油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可出锅 。
【蚝烙的做法】4、蚝烙（潮汕话为o lua ， o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食 ， 台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食 。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩 。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃 。

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