鸡排别再买了，自己在家做，肉质酥香回软，孩子最爱吃！ _健康小知识

鸡排店的生意一直都是很不错的，有时候经过楼下那家鸡排店，看着马路上排长队的人，我都觉得十分眼红。当然这里面的顾客，除了年轻的上班族和一些学生党以外，最多的就是像我这种被孩子拖着去买的人了。一般的小孩子都是非常爱吃这种鸡排的，毕竟又香又脆的，而且买一份鸡排，有时候还会获赠一瓶饮料，吸引力更大了。

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尤其是每到周末，孩子软磨硬泡一直缠着我，想去炸鸡店买鸡排。明明知道这种油炸类的食物尽量要让孩子少吃，但没办法，孩子想吃，我还是会妥协。上周又陪孩子去吃了一顿，但出门时经过小区那家鸡排店，老板正在做鸡排，心血来潮的我就突发奇想，自己买材料回家做。想到就行动，立马带上孩子，去超市里买了食材，自己回家做。

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刚开始做的时候我也一窍不通，完全按照手机上的步骤来做，但好歹也没失败，还勉强能下口。不过做了几次之后，现在我也算是一个会做鸡排的“高手”了，孩子这几天想吃都是我给做的，厨艺得到了锻炼后，我也越发得到了孩子的肯定，说我做的鸡排肉质酥香回软！现在这都成了孩子最爱的小吃了。下面就来聊一聊具体做法吧

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可以去菜市场的熟食店买点鸡胸肉，但如果只能买点冷冻的鸡胸肉也可以，可以直接去超市里买一包就行，用不完的还可以剩下放冰箱，做其他的小吃。

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先把鸡胸肉拿出来解冻，可以先用温水泡一会儿，不过不需要太高的温度，不然容易把鸡胸肉泡的太软，炸鸡排的时候就太软了，不酥脆。如果大家时间充足，也可以先把鸡胸肉准备好再提前腌制一会儿，这样的鸡胸肉更入味。

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解冻之后的鸡胸肉放在一边沥干水，再来准备淀粉、面包糠和鸡蛋，先把淀粉和面包糠按照一比一的比例放在碗里，再准备好另外一个干净的碗，把鸡蛋打开之后放进这个碗里，用打蛋器把鸡蛋打散。

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最后把鸡胸肉先裹好淀粉，再继续过上鸡蛋液，再把面包糠站上去，正反两面都要抹均匀。裹好之后就可以炸了。先把锅里的油烧开，记住一定要烧开，不然香油的味道很奇怪，而且还会影响到鸡排的味道。

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香油烧开后把鸡排放进去，正反两面都煎至金黄就好了，煎熟之后盛出来，沥干油，撒上黑胡椒粉或者番茄酱，就能趁热切开再吃下了。

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【鸡排别再买了，自己在家做，肉质酥香回软，孩子最爱吃！】其实小编觉得，很多食物在外面可以买到，自己也可以在家做。外面的鸡排十几元一份，但自己做更划算，而且更放心。大家也可以自己试一试，今天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？对此你有么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！