【一斤几个鸡蛋:鸡蛋10块钱一斤】菜市场能让人学到很多知识,就买鸡蛋这件事来说,里面包含了很多学问 。去菜市场(超市)买鸡蛋,不同的鸡蛋有不同的价格,有四块五一斤的,六块一斤,还有12块一斤的,更有白壳鸡蛋,散养鸡蛋、果园鸡蛋、土鸡蛋、无公害鸡蛋之分,那到底这些鸡蛋有何不同呢?我母亲卖了几年鸡蛋,对于这个问题,我特意请教了我的母亲,她比较了解鸡蛋 。总的来说,鸡蛋的零售价取决于两方面一斤几个鸡蛋:一是养殖成本,二是鸡蛋的口感 。一、养殖成本不同 。
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四块五一斤的鸡蛋多数为白壳鸡蛋或红壳鸡蛋,单颗蛋的个头比较大,蛋壳薄,蛋白,蛋黄呈浅黄色,蛋白比较多 。
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具有较高的商业用途,餐饮店、蛋糕烘培店、早餐店多数用这个价位的鸡蛋,对于商业来说,这个价位的鸡蛋,是商业餐饮市场的主流蛋类,年销量都比较大 。
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此外,零售价反映养殖成本,只有养殖成本低,零售价才会低,像白壳(红壳)鸡蛋,一般多为人工圈养鸡蛋,母鸡活动范围小,营养供给充足,产蛋量较高,下的蛋个头也比较大个,常见于大型蛋鸡养殖场 。
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那为什么有的鸡蛋会卖到6块、12块一斤呢?这个问题还是跟蛋鸡的养殖成本有关,养殖成本包含鸡苗、养殖环境、鸡食和人力管理有直接关系 。
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就拿果园鸡和散养鸡来说,这两种蛋鸡在养殖成本方面,会比前面我们所说的人工圈养饲料蛋鸡的成本要高,主要是因为果园鸡和散养鸡的活动空间大、投入人力大、鸡的食物不同 。
所以人工圈养蛋鸡和散养果园鸡两者形成了区别,鸡蛋售价也有所高低 。
前面我们也说了,四块五一斤的鸡蛋蛋黄呈浅黄色,这跟鸡吃的食物有关,人工大型蛋鸡养殖场,投放的鸡食大多为配置好的饲料 。而散养鸡、果园鸡喂养的时候多数以玉米谷物喂养,在放养的同时还能吃到虫子、青草之类的杂食,所以蛋黄的颜色就比较深,同样,因为喂养的食物养殖成本较高,蛋类的零售价也会贵,形成一种正比关系 。
二、鸡蛋口感不同 。
四块五一斤的鸡蛋和十二块一斤的鸡蛋区别在于口感,这两个价位的鸡蛋口感上差别比较大,四块五的鸡蛋蛋香味比较淡,而十二块一斤的鸡蛋蛋香味比较香浓,口感比较好 。把四块五的鸡蛋和十二块一斤的鸡蛋放锅蒸熟剥壳吃,你会发现,12块一斤的鸡蛋蛋黄比较紧实,而四块五一斤的鸡蛋蛋黄比较松散,且蛋香味比较淡 。
结语:4块5一斤的鸡蛋和12块一斤的鸡蛋实际上是养殖成本不同、鸡蛋的口感不同、营养价值不同 。如果想要好吃,建议还是买价格稍贵的鸡蛋 。最后,大家平时买鸡蛋都会买哪个价位的鸡蛋呢?为什么?欢迎大家在评论区留言探讨!我是卫叔,人间烟火味,最抚凡人心 。如果我的回答对你有帮助,别忘了点赞、收藏、转发给更多朋友学习哦,同时欢迎大家关注我@卫叔食聊 ,学习更多美食技巧 。
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