凤爪也就是人们常说的鸡爪，这也是生活中的常见食物很多人都喜欢啃鸡爪，和鸡爪的做法也是多种多样的，不同的做法也会给人带来不同的口感和味道 。平时没事的时候也可以研究凤爪的其他做法，那么凤爪应该怎么做比较好吃呢？
【凤爪怎么做好吃】
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3.鱼香凤爪
将凤爪破半，洗净用厨房纸吸干水，炸至浅黄色，炸时应盖盖子，留一条缝，不盖盖子很容易被飞溅的油星烫伤；将姜葱蒜切粒，1/3留用在做好的菜上面，1/3用来兑碗汁，1/3用来炝锅，辣椒切成斜段；按以上给的配方兑好碗汁；锅置炉上，开小火，放1约汤匙油，放辣椒，慢火逼出辣味，再开大火，放姜葱蒜炝锅；倒入兑好的碗汁，大火烧至起泡；倒入炸过的凤爪，收慢火，不断兜翻凤爪，直至汁稠，收火，上碟，再撒上姜葱蒜末 。
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