1、白凉粉不可以直接吃 ， 因为不太干净，需要先清洗一下 。如果要凉拌的话，需要过一下水 。
2、白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，为夏季消暑佳品 。宋代孟元老的《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉 。
3、凉粉的吃法一般有两种 。一是凉拌，二是煎粉 。
【超市里卖的白凉粉可以吃吗】4、夏季吃凉粉可以消暑解渴，冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒 。

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