食材：猪肋骨、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐
【酒楼所弄的椒盐排骨怎么弄的】步骤：
1、猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净并用布把排骨水份吸干留用 。
2、进行腌制加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟 。
3、油烧制过程主料调制蛋面糊用小勺子搅拌均匀 。
4、腌制好排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油炸至金黄起酥捞起上碟 。
5、加入切好红椒末、葱白末、青椒末和适量椒盐略微炒香并均匀洒到排骨上即可 。

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