1、杏放入盆子里 。抓一点盐，撒到盆子里 。不用很多，有杀菌作用 。
【杏怎么洗】2、加入清水，漫过杏 。用手搅拌，让杏和盐混合一起，盐融化在水里 。
3、停5分钟，搅拌一次 。用水清洗3遍，把杏捞出 。
4、杏果实较小，果肉薄 。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，但有些品种的果肉也可干制 。甜仁的优良品种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等 。苦仁的优良品种 ， 如河北的西山大扁、冀东小扁等 。

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