吃带鱼时不需要刮鱼鳞,鱼鳞中含有一定的脂质和鲜味成分 吃带鱼用刮鱼鳞吗


【吃带鱼时不需要刮鱼鳞,鱼鳞中含有一定的脂质和鲜味成分 吃带鱼用刮鱼鳞吗】
吃带鱼时不需要刮鱼鳞,鱼鳞中含有一定的脂质和鲜味成分,有益于身体健康,而且鱼鳞在75℃以上的高温下可以自己溶于水中 。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科,又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性情凶猛,在青岛、日照等黄海沿岸城市称为鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带、呈银灰色,背鳍及胸鳍呈浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,全长1米左右 。