红薯去皮洗净，切成小丁 ， 放入面粉、玉米淀粉和糖拌匀，慢慢倒入清水，用筷子搅拌不干不稀的面糊，锅中倒油 ， 油温烧至5成热 ， 用勺子舀入面糊 ， 再用勺子压压扁，炸至两面金黄捞出即可，刚出锅的红薯饼口感最好 。
番薯（红薯）是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
【红薯怎么和面粉一起炸】面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

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