一个青椒，就能炒出一盘菜，酸辣爽口，超级下饭 _健康小知识

一屋四人，三餐四季，这是《向往的生活》，也是我们向往的生活！这个5月，我们就来复刻《向往的生活》里让人流连忘返的美食。家常的酸辣土豆丝，黄老师是怎么做到让何炅老师夸“又酸又脆又辣”的？何炅还说：“这是我吃过最好吃的土豆丝。 ”看看何炅老师的表情，小姿觉得好饿呀~

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提起酸辣土豆丝，这可是再家常不过的一道菜，承载了我刚毕业那两年的大部分的午餐生活，因为便宜又好吃啊！一个大土豆，一个青椒，就能炒出一大盘菜，酸辣爽口，超级下饭，每次聚餐这个菜也是很受欢迎的！

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做法
1.土豆冲洗干净，去皮切丝

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【一个青椒，就能炒出一盘菜，酸辣爽口，超级下饭】2.用清水浸泡清洗两遍，洗掉表面的淀粉

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3.再放入沸水中焯一分钟，捞出用冷水冲一下沥干水

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4.锅内倒入适量花生油，放入花椒，蒜末和辣椒丝爆香，倒入土豆丝大火翻炒

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5.加入2勺白醋、1勺盐、少许鸡精调味，再放入青椒大火翻炒

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6.临出锅时，淋1勺辣椒红油即可

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酸辣土豆丝虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影！

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一个人吃饭时，没有太大做饭欲望时，就会简单炒一个酸辣土豆丝，做法也比较简单，几分钟就做好了！