用料：大闸蟹2个、啤酒1罐、姜片适量 。
1、同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水 。
2、让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长 。
【啤酒蒸螃蟹需要放水吗】3、泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用 。
4、一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的 ， 以免蟹黄流出 。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下 ， 啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香 。
5、啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥 ， 又能激发蟹的鲜美 。

• 蒸芋头糕怎样开米浆
• 山药能连皮能蒸着吃吗
• 请问啤酒染黑发怎么使用
• 菜花蒸肉的做法
• 死螃蟹可以吃吗
• 广东茶楼早点的花生蒸鸡爪怎么做
• 蒸豆腐的家常做法
• 孔雀开屏清蒸鱼怎么做
• 开边蒜蓉虾蒸几分钟
• 蒸熟的土豆怎么存放