1、肠衣在菜市场就能买到，多半为腌渍、干燥的 。淘宝也有卖的，一袋7-8块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净 ， 加点白酒浸泡一会才能去腥，这样做出的香肠才会更香 。
2、先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上 。
【装香肠的肠衣怎么弄】3、泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁 ， 这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌 。
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