牛肉可以做锅包肉么

【牛肉可以做锅包肉么】可以做,但因为牛肉纤维比较粗 , 做锅包肉会很老,口感不好 。具体做法:1、牛肉切大片;2、调汁:适量盐,白醋,白糖,生抽,葱丝,姜丝,淀粉搅拌均匀;3、面粉,生粉 , 油,水,调成糊; 4、牛肉片挂上糊下油锅 , 中火炸至表面微黄;5、锅留少油,下汤汁 , 小火熬粘稠 , 最后汤汁浇在肉片上 。少放一点泡打粉,可以起到嫩肉作用 。