【牛肉可以做锅包肉么】可以做，但因为牛肉纤维比较粗 ， 做锅包肉会很老，口感不好 。具体做法：1、牛肉切大片；2、调汁：适量盐，白醋，白糖，生抽，葱丝，姜丝，淀粉搅拌均匀；3、面粉，生粉 ， 油，水，调成糊； 4、牛肉片挂上糊下油锅 ， 中火炸至表面微黄；5、锅留少油，下汤汁 ， 小火熬粘稠 ， 最后汤汁浇在肉片上 。少放一点泡打粉，可以起到嫩肉作用 。
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