【如果酵母粉放少了怎么办】可以重新发酵 。酵母加倍，用少量水先溶解 ， 再把没发起的面团的表面积弄大，倒上酵母水 ， 洒上适量面粉，反复揉至面团软 ， 成型，静置起发，1小时内面团会膨大 。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多 ， 酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛 。
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