用料：鸡肉、盐和胡椒、高汤、蒜末、花椒、姜片、豆瓣酱、葱 。
?。薄⒔θ馇谐桑忱迕鬃笥业募?nbsp;， 放入一个盘子中 。
?。病⒃诩θ庵屑尤肷倭康难魏秃?nbsp;， 抓匀 。
3、在锅里加入油 ， 烧热后，倒入鸡肉 。
?。础⒓θ獬粗帘砻娼鸹剖? ，加入高汤（没有高汤，清水也可以），让高汤没过鸡肉，盖上锅盖 。
【鸡怎么样炒】 ?。怠⒌鹊教乐臼崭珊?，捞出鸡肉，装盘备用 。
?。丁⒃诠锛尤胗停缓笠来畏湃胨饽⒒ń贰⒔投拱杲矗?炒出香味 。
?。贰⒌谷爰θ猓矗卜种? ，让鸡肉完全入味 。
?。浮⒓尤胧柿康难危俳θ夥淳?。
?。埂⑵鸸芭蹋?撒上葱即可 。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法 。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。