以蒜末为主，搭配姜末及食盐，关键是火候，火太热会焦，不够热没香味 。具体做法及用料如下：
主料：蒜3头 。
【炒蒜蓉要用什么调料炒出来才香】调料：食盐5克、植物油100毫升、白糖5克、姜末少许 。
做法：
1、蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用刀切碎即可；
2、锅里放入植物油，再倒入蒜蓉，用小火慢慢煮几分钟；
3、炸成略微的金黄色，放白糖、盐、姜末调味即可。

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