【黄瓜怎么炒肉好吃】用料：黄瓜１根 ， 猪肉６０克，淀粉１／２茶匙，食盐１／２茶匙，花椒５粒 。
1、将猪肉切片，放入淀粉抓匀 。
2、黄瓜洗净去皮切片 。
3、油烧热，倒入猪肉 ， 放入几颗花椒粒 。
4、猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均 。
5、将黄瓜炒至变软 ， 放入少许食盐即可出锅 。
黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素 。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用 。
黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性 ， 也常被当作水果食用，减肥时可较多食用 。黄瓜的热量（以１００克可食部分计）仅是１５大卡（６２千焦），黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达９８％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富 。