农村有句俗话:青黄不接春三月 。以前种植技术有限,春天各种粮食蔬菜接续不上,成为春荒季节,吃不上馒头的沿海渔民,就靠小海鲜度日 。如今,三月不再是青黄不接 。
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阳春三月,乍暖还寒,刮了几天的大北风,农村集市上的海鲜,却明显变小了 。白蛤蜊是胶东半岛一种常见的小海鲜,学名四角蛤蜊,5元一斤,肉细味美、营养丰富 。买白蛤,要选吐干净泥沙的,回家做个清水煮白蛤,原汁原味最好吃 。
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痴狗鱼,学名沙光鱼,也叫狗光鱼、地龙鱼,这种小鱼一年四季都能吃得到 。现在这个季节,每斤10元左右 。买回家炖豆腐,汤汁鲜美 。
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皮皮虾,学名虾蛄,也叫虾爬子 。春天的皮皮虾个头不大,但价钱不便宜,30元一斤 。老板说,那些又肥又大的,都卖给了酒店,一斤70元 。
【海边青黄不接的时候是吃什么 青黄不接是什么季节】
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这些小虾是蜢子虾,10元3斤 。蜢子虾虽然长不大,但是营养丰富,春秋两季是它的盛产期 。据说我们吃的小虾皮,就是蜢子虾晒成的 。蜢子虾常见的吃法还有做虾酱、蜢子虾炒鸡蛋 。
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长腿虾,学名鼓虾,也叫夹板虾 。鲜活的长腿虾,5元一斤,算是价格比较便宜的海鲜了 。
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小舌头鱼,学名舌鳎鱼,10元一斤 。这种鱼,干炸是最经典的吃法 。
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这种小鱼,当地人叫它金翅鲅子,一个高大上的名字 。其实,这就是辫子鱼,不过没长大而已 。常用的吃法是,挂上玉米面糊干炸,非常鲜美 。如今生活条件好了,但人们对这些小鱼小虾仍然割舍不断,小海鲜仍然是家常菜 。(欢迎点击右上角关注小编,了解更精彩的胶东农村 。本文由农里农气原创,剽窃必究)
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