硬菜是东北方言 ， 这个词的流行也也随着东北小品流行开 。那样硬菜是什么意思？下面一起来看看吧 。

硬菜就是指：吃饭的时候较为经济实惠、美味可口的、用大块肉类食品炒的菜 。
有时候也指给力 ， 价格比较贵、反映了出身份菜 。
也就是东北人说的一些使用价值非常高 ， 拿的出手菜 ， 一般就是有宾客时候有 ， 表明对顾客高度重视 ， 例如 ， 猪肘子或大龙虾 。
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