瓜子变味真的有黄曲霉素吗 _黄曲霉素

瓜子是人民最喜欢吃的小零食，平常追剧看电视机，或是闲聊聊天儿，来上一份瓜子特殊的悠闲。并且瓜子有许多类型的，口感挑选也非常多。但是要注意，假如瓜子吃起有异味不对的，一定要及时吐出来，不要硬吞，里边极有可能带有对身体不好成分，例如黄曲霉素。

瓜子变味真有黄曲霉素吗瓜子变味后可能产生黄曲霉菌。黄曲霉毒素的确有非常大的毒性，但并不是每一个苦瓜子都带有它。黄曲霉毒素在我们生活中依然长期存在，特别是发霉的花生、苞米、稻米、瓜子等。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉的代谢物，粮食作物不到位干躁或存放不善，极容易被黄曲霉菌或寄生曲霉环境污染，造成此类毒素。假如不小心吃被黄曲霉毒素环境污染的食材，有可能出现发低烧、腹疼、恶心呕吐、食欲不佳等不适，及其肝痛、下肢浮肿等中毒性肝病症状。情况严重可引起肝功异常。

瓜子变味儿该怎么办假如瓜子有超难以下咽的香味，或是哈喇味，这类瓜子就不能吃了，已是发霉变质了。那如果味儿并没有什么异常，多半都是返潮所导致的，也可以把瓜子放到微波炉里加温，环境温度不要太高， 2-3分钟左右就行了，依据温度的多少，还可以减少时间。或者在炒锅中拌和，他会恢复原样味儿。

瓜子怎么保存用塑料袋包紧，挤压里边剩下的气体，再将包装袋扎牢。
或者将瓜子放在一个封闭的容器中，比如一个装点心的锡盒，一个装牛奶的盒。
种籽应储存于干躁阴凉的地方。已开启种子应密封性。还可以在包装袋子外边放一个包装袋密封性，尽可能赶跑袋内空气，提升防水实际效果。
【瓜子变味真的有黄曲霉素吗】买回来的刚炸好的瓜子要放凉然后放入器皿或袋子里，不然瓜子比较容易返潮。