【食品添加剂管理“五专制度” 食品添加剂五专要求分别是什么】
食品添加剂管理五专制 ：专卖店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账 。
1、专卖店采购，即必须到有资质的专卖店采购食品添加剂，并要求相应的票据备查 。
2.储存柜台，即食品添加剂必须存放在指定区域的柜台 。
3.专人负责，即两名经过培训的专业厨师必须共同领取、使用和准备 。
4.专用工具，即必须使用验证的测量仪器来测量重量 。
5.专用台账，即食品药品监督管理部门印制的台账必须按要求逐项登记 。
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