立冬后可以灌香肠吗 _香肠

立冬节令是人生中很独特的一个节令，它意味着秋的完毕，冬季的逐渐，这时候大部分地域就会比较减温，温度一般都会在5度-15度间，主要还是看各个地方天气，大部分地域是能够灌香肠的，可是一定要注意晾干和保存。

立冬之后可以灌香肠吗立冬之后可以灌香肠。
最好是在10多度天气里腌渍香肠，因为他太热，不可以腌渍香肠，却会使肉发臭！一旦立冬完毕，则意味着冬季刚来临，但温度依然不符制做香肠的需求。当提到小雪节气时，这也是制做培根肉的最佳时期。有一种民间风俗是“冬养、冬藏” 。小倩之后，温度骤降，气温变的干躁。这也是生产加工培根肉的大好时机。
保存方式：添充香肠在常温下保存。当味儿在农历三月前最正宗时，伴随着温度的上升，尽管添充香肠的肉质地保持一致，但味道也会变得刺疼。因而，阴历三个月后，添充香肠不可以在常温下保存。比较好的保存方法是什么把香肠清洗干净，保鲜膜包裹，放进冰箱，这可以保存很长一段时间。假如保存完好无损，即便在三到五年后，它都不会品尝到味儿或造成虫类。

灌香肠的最佳时间黄金时间
清洁灌肠的最佳时间是秋末冬初，其实就是11月到第二年1月。因为温度小于15度，空气湿度大，自然通风优良，可延长香肠的保存期并尽早干躁。
生产制造方式
【立冬后可以灌香肠吗】制做香肠时，生猪肉经常被作为关键原材料。剁碎后，添加米酒、白胡椒粉、辣椒面和盐等调味料，腌渍一天，随后用灌肠剂将香肠倒进洗净猪肠衣中，每过15cm绑一根深棕色绳索。
熏烤方式
填完的香肠应静放三天，等候香肠吃起来，随后放在自然通风晾晒。如果长期雨天，香肠能用松柏树枝、橘皮和桔子皮做为然料熏烤。假如香肠的表面色是暗红色或灰黑色，也表示烟薰取得成功。

灌好的香肠如何晾干将生产好一点的香肠取下，放到干躁自然通风干躁三天；
随后，用钢钉将香肠表面绑紧，放到太阳较差的地区约一周；
最终，把香肠放到昏暗自然通风的区域，直至它变硬。
这个方法加工制作香肠一般味道很好。最终，将香肠放进塑料袋中，放进冰箱冷冻，但保存时长不宜过多。提议六个月内用了。
应当特别注意的是，香肠不该曝露在太阳底下，缘故有两种：一是香肠可能裂开从而产生植物油脂，二是他们可能质变。
在香肠表面破孔，使香肠成形后不容易干躁，吃时更为美观大方。