说到羊肉夹馍最正宗的做法还是西安肉夹馍,但是我们很少有机会能吃到正宗的肉夹馍,其实不要难过,我们可以自己学着做肉夹馍,特别是羊肉夹馍,你一定会喜欢 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
三、肉夹馍
材料
白吉馍:低筋面粉、盐、糖、发酵粉
腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽
做法
1、发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开 。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团,软硬适中不粘手为宜 。
3、包上保鲜膜,置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状,排出空气揉成面团 。
4、分成三个面剂子,按扁,擀薄 。将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右 。
5、烤箱上下管140度预热10分钟,白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出,中间切开待用 。
6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净,分成几大块,焯水出血沫洗净 。
7、加水没过猪肉大火烧开,放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽,小火炖煮1个半小时左右,放生抽、适量盐、糖,继续煮1个小时左右 。
【羊肉夹馍的做法,最喜欢的味道】 8、将炖煮好的猪肉切碎,淋上汤汁夹在白吉馍里即可 。
- 孕妇吃猪肚炖什么好?
- 孕妇乌鸡汤的做法有哪些?
- 燕窝的禁忌有哪些?
- 炒熟的薏米怎么吃比较好?
- ?凉拌皮蛋拌豆腐怎么做呢?
- 什么是宦官:太监是哪个朝代开始有的?
- 操作系统的主要功能是:电脑的操作系统,也是一种软件吗?
- 自画像简笔画女生:简单好看女生的简笔画方法?
- 自画像简笔画女生:画素描的手艺很高,为什么二十元价格都很少有顾客呢?
- 227:227事件中最大的受益人是谁?