怎么做鲫鱼汤？ _生活百科

春天是吃鲫鱼的最佳时节，这时吃鲫鱼不但能补充人体所的需蛋白质，还可以补充人体所需的氨基酸，更重要的是此时肉质还特别的鲜嫩，因此很多人都喜欢在这时熬一些鲫鱼汤来给孩子食用。其实鲫鱼汤的做法是非常简单的，但是要注意的是鲫鱼刺多，一定要注意孩子的安全。

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2钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
3黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。
4卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
5氨基酸
【怎么做鲫鱼汤？】 现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。