1、先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了 ， 最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃 ， 最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了 。
2、用电砂轮或者换上砂轮片的角向磨光机也行 ， 在使用这些工具的时候 ， 要注意固定位置 ， 不然容易增加开刃的难度以及伤到自己 。因为砂轮片比较重，运转起来晃动很厉害，所以要固定住才比较好磨东西 。
【菜刀怎么开刃】3、开刃的话 ， 要有磨刀石，有了磨刀石后先磨刀下半部分再磨上半部分 。
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