【哪的胡辣汤最正宗】逍遥镇的胡辣汤最为正宗，它产自河南省周口市西华县逍遥镇，是中华名小吃、河南十大名吃 ， 逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号 ， 逍遥为中州名镇 ， 历史悠久，始建于东汉建安年间 。北舞渡胡辣汤，它由回民发扬光大，据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着，卖汤人素衣白帽 ， 手持一把大木勺 ， 在汤锅里搅三搅，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中 ， 技艺高超的卖汤人不会在碗边留下汤 。西安的胡辣汤，制作肉丸再加入料酒，花椒粉，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋 ， 一点面粉搅拌均匀待水开，握手中一点点挤
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