【江西米粉怎么做好吃】1、将米粉放入刚烧开的开水中,关火盖上盖子,浸泡10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍 。
2、瘦肉剁成肉糜、酸菜切细、姜切片、蒜剁成蓉、葱切粒、小米辣切粒、蒜苗切长段 。
3、锅中加少许油,放入姜、蒜、香葱爆香后放入肉糜炒变色,再加入酸菜 , 加少许老抽炒香 。
4、放辣椒酱(或其他酱料)炒香后加水煮开,放入沥干水的米粉煮开,生抽、盐、鸡精调味,放入蒜苗段煮熟即可 。
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