1、主料：老鸭1只 ， 老坛酸菜适量，辅料：泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量，盐，鸡精，味精适量 。
2、鸭子，处理干净，泡辣椒，老坛酸菜，鸭子都处理好，切成块 。
【如何做老坛酸鸭】3、把鸭子和酸菜泡辣椒一起倒入锅里 ， 炒香，炒干水份 。
4、炒香后倒入锅里，加水，炖上两个小时或者以上，随个人喜欢自己安排 。
5、炖好后加调料调好味，起锅 。

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