如何做发面煎饼

1、主料:牛肉馅300g、面粉400g、洋葱1个、花椒水适量、胡椒粉适量、食盐适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量 。
2、面粉加入酵母混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大 。
3、馅料食材:牛肉馅、洋葱、花椒水 。
4、牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀 。
5、加入调料拌匀后分几次打入花椒水,直至馅料粘稠并微微上劲 。
6、洋葱切末 。
7、切好的洋葱放入搅打好的肉馅中 。
8、醒发好的面团在案板上揉匀,分成大小适合的剂子 。
9、擀成四边薄中间厚的面皮,取一份放入适量拌好的肉馅 。
10、像包包子那样收好口 。
11、用手轻轻按扁,成生饼坯 。
【如何做发面煎饼】12、所有依次做好 。
13、饼铛烧热,刷少许油,放入做好的饼坯,小火煎制 。
14、一面定型,翻煎两一面,盖上盖子焖一会更容易熟 。
15、煎制两面金黄即可盛出 。