甲鱼分三种:野生 , 温室,外塘类 。
鉴别质量好坏方法:
1、看颜色 , 出水时间越长的颜色越深,所有水产品都是如此,敲后背,敲后活动越剧烈的,反抗精神越强的 , 越好 , 捏裙边,检查裙边有无损伤,质地软硬之类 。
2、凡外形完整,无伤无病 , 肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊 , 裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的即为优等甲鱼 。
【甲鱼分几种怎样鉴别质量好坏】3、用手抓住甲鱼的后腿窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的,即为优等甲鱼,将甲鱼仰翻过来平放在地 , 如能很快翻转过来 , 且逃跑迅速、行动灵活的则为优等甲鱼 。
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