1、蒸山楂：山楂放入盆中加温水 ， 加一小把面粉，搅拌均匀 ， 用手清洗山楂，用清水冲洗干净 。山楂去蒂，切开去籽 。山楂放入微波炉专用碗中 ， 上面撒上白糖 。盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热2分钟 。微波炉发出提示音，白糖蒸山楂就做好了 。
2、冰糖煮山楂：山楂洗净去核放入锅中加水 ， 加入冰糖 。大火煮开，中火炖10分钟，冰糖煮山楂就做好了 。
3、山楂汁：将山楂去核放入榨汁机中，加人适量凉开水榨汁，滤出渣，倒入适量蜂蜜，做成山楂汁 。
【新鲜山楂的吃法和禁忌】4、生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉 。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔 。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎 。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃 。

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