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1、牛奶是真正的解辣小能手 , 牛奶中含有酪蛋白 , 可以将辣椒素包裹起来带走 , 从而起到解辣的作用 。
【为什么有时候喝水越喝越辣 热水和牛奶哪个解辣】2、辣味是辣椒中一些成分引起舌头的刺痛感和灼烧感 , 可以刺激触觉神经引起痛觉 , 有时候也会刺激鼻腔 。辣椒素是辣椒中主要的辣味来源 , 是一种酰胺衍生物 , 很难溶于水 , 所以用水解辣效率是很低的 。相信大家也有过体验 , 喝了一肚子水 , 还是感觉辣 。
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