莴笋本是一种味道比较清淡的食物，所以容易和其他的食材进行搭配，使用莴笋来煮汤的话，味道是比较清淡的，适合在夏天时候饮用 。常见的有莴笋豆腐汤，板鸭莴笋汤，味道都很不错 。

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做法二：
原料：
板鸭500克.莴笋300克，玉米粒100克
调料
色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量
【?莴笋汤的做法是怎样的？】 做法
1、板鸭切块，焯水备用 。
2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水 。
3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅 。

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