川贝南北杏煲瘦肉怎么做？ _生活百科

咳嗽大概是我们在平时见得最多的一个症状了，咳嗽症状严重时患者不仅会感觉很难受，而且健康也会受到不小的损害，而通过一些食物来帮助达到治疗的目的，无疑是明智的做法，川贝南北杏煲瘦肉就有润肺止咳的功效，下面我们来看下川贝南北杏煲瘦肉的做法。

文章插图

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北杏
没有煮熟的北杏中是有毒的，但是经过煮沸之后毒素就会消失，所以在制作的时候一定要煮沸，苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
南北杏煲瘦肉的做法
金针菜南北杏煲瘦肉
材料
猪瘦肉，南杏，北杏，金针菜(黄花菜)，干瑶柱1个，蜜枣一颗，枸杞3、4个，盐。
做法
1.烧滚水，下瘦肉去除血沫，沥干水分备用。
2.南北杏仁，金针菜，干瑶柱，蜜枣枸杞用冷水泡发。
3.炖锅下瘦肉，南、北杏，金针菜，瑶柱，蜜枣，枸杞，下一碗冷水。天际电炖锅煲煮1.5小时，普通锅大概2小时，上桌前落盐即成。
小诀窍
【川贝南北杏煲瘦肉怎么做？】 1.猪肉煲煮前一定要先滚水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲汤出来就能看到血沫在上面，不好看也不健康。
2.煲汤切记最后落盐，不要加其他味精，鸡精。
南北杏无花果煲瘦肉
材料
南杏20克，北杏10克，无花果6颗，蜜枣1颗，瘦肉(或者猪腱)400克。
南杏20克，北杏10克，无花果6颗
做法
1、将瘦肉或者猪腱洗净切件，用开水烫一下，去血水，这样子的肉煲出来的汤会比较甜。
2、将南北杏、无花果、蜜枣、清洗干净跟瘦肉煲1个半小时。
3、加鸡精、盐适量，然后可以上菜咯。
小诀窍
建议最好成绩使用猪腱去煲汤，因为猪腱肉质比较爽脆。