1、准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙 。
2、姜切片备用 。再将猪脚洗净后放入高压锅内 ， 加入姜片，加入水盖过表面 ， 上汽后算起 ， 煮八分钟 。
【甜酸猪脚的做法】3、然后取出猪蹄 。
4、热锅冷油，加入白糖，炒糖色 。倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀 。
5、盖盖子焖约十分钟 。然后拌匀 ， 大火煮到汤粘稠 。
6、将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可 。

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