河粉怎么炒

用料:河粉250克 , 猪瘦肉100克,油菜4棵,葱1棵,胡萝卜1小段,老抽适量 , 生抽2汤匙 , 料酒2汤匙,盐少许,鸡精适量 , 玉米淀粉半汤匙,食用油适量,姜1片 。
1、将河粉提前用清水泡软 。
2、瘦肉切丝放入容器中,加入生抽、料酒和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟 。
3、油菜洗净,胡萝卜切丝,切葱花和姜丝备用 。
【河粉怎么炒】4、锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟 , 捞出过凉水备用 。
5、另起锅放适量油烧热后炒香葱姜,紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态 。
6、再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀再放入河粉 。
7、调入适量老抽炒至河粉上色,再调入少许盐和鸡精 。
8、翻炒均匀盛出装盘 。