砂锅可以做什么

【砂锅可以做什么】砂锅擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇,原汁原味 , 风味浓郁 。保温能力强 。质地多孔,能少量吸附和释放食物味道 。不耐温差变化,主要用于小火慢熬 。烹饪前部分食物先放到锅内烹调 。砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味 。