生鲜有哪些品类 _生鲜

水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
生鲜商品保鲜方法：１、温度与湿度管理：防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。
【生鲜有哪些品类】　?。病⒈渌恚豪帽渌八楸哺怯谏什飞厦娴姆椒?。
　?。场⒈嗡恚禾峁┮桓鲅闻ǘ龋?。５％、加上碎冰、使水温降至０°Ｃ环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。
　?。础⑶糠缭だ渖璞福豪们糠缭だ? ，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。
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