喀喇沁左翼美食有喀左烤全羊、白塔子干豆腐、喀左饹喀喇沁左翼美食 _经验分享

喀喇沁左翼特色美食有喀左烤全羊、白塔子干豆皮、喀左饹馇、喀左碗砣、喀左羊杂汤、羊羔脖等。
1、喀左烤全羊：烤全羊又称“烤整羊”，蒙语称“昭木”，是蒙古一种传统化而具有独特风味的宴请美味。烤全羊往往名闻遐迩，除开由于选用的牛肉质好之外，重点在于生活中有一整套特殊烘烤方式。
2、白塔子干豆皮：干豆皮是东北特产，又叫“东北地区干豆皮”，是一种碾成片状状的豆腐制品。它既有别于南方地区出产的豆油皮、豆腐皮儿，也有别于豆腐皮和豆干。
3、喀左饹馇：饹馇原本是普通百姓杂粮细做的产物。人们把精选的黑豆碾成豆瓣网，自来水起泡，漂去豆油皮，随后上水磨石成汁，再加水过箩去渣，通过三次褪毛浆，待成洁白的木薯淀粉后，再兑好汁，搅拌成面糊状，用尖锅缓火摊做成环形片状，一张饹馇就做成了。
4、喀左碗砣：碗砣在喀左惊叹不已，备受全国各地顾客亲睐，皆以一品为快。碗砣的做法是用荞麦仁加水渗入辗压，再逐渐加水，掺成粘稠，滤出去渣，砂浆稠度以挂勺最合适。然后将粉糊盛碗入笼，大火煮熟后放凉后，从碗中滑脱成的，故称碗。
5、喀左羊杂汤：羊杂汤是喀左的一种地方特色小吃，注重用前一天在下午煮羊肉的汤为原汁，然后把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶窗，羊血、羊肝等在底汤中泡一夜，第二天再度加温卖给顾客。
【喀喇沁左翼美食有喀左烤全羊、白塔子干豆腐、喀左饹喀喇沁左翼美食】6、羊羔脖：菜肴出自内蒙古大草原里的羔羊肉为主要原料，羊羔吃的是辽阔的草原天然牧场的饲草，喝的是当然山泉水，纯天然无污染、肉质地肥嫩、鲜美鲜嫩。

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