肉沫茄子大家都喜欢吃，特别是口味比较重的北方人，茄子的营养价值很高，蛋白质含量丰富，能够保护我们的心血管，抗衰老，预防胃癌，不多说了，赶紧来学学肉沫茄子怎么做吧 。

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做法三、肉沫烤茄子
材料
长茄子一根，肉馅60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花适量
做法
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里
2.烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱
【肉沫茄子的做法，跟着厨师学】 4.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可 。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的

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