1、大蒜剥掉外皮掰成瓣 ， 每瓣上的内皮不要剥掉，用清水浸泡两个小时 。
2、用适量的盐，先把大蒜瓣腌制三四个小时，洗干净容器，倒入醋烧开加入糖，熬制糖熔化，关火让糖醋水冷却装在容器上 。
【大蒜的腌制方法】3、大蒜捞出沥干倒入容器中，倒入糖醋水浸泡 ， 糖醋水需淹过大蒜瓣，可以根据自己的口味与大蒜的量调，浸泡四周才入味，时间越久越好吃 。

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