1、做法:挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟 , 取出剥去皮,捏碎 , 再用干净的纱布滤除籽 , 留下肉浆 。
2、白醋中放入五香粉,浸泡2小时后 , 再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面 。
【西红柿酱的做法与保存】3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封 。放低温干燥处贮存 。
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