1、夏季巧克力放室温下容易化，巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷冻室储存，冷藏室深处也不宜长期储藏，否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象 。
【夏天巧克力怎么储存】2、此外，巧克力原本水分含量极低 ， 不利于微生物的繁殖，但冷冻或冷藏后取出 ， 表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长 ， 可能造成表面发霉 。
3、夏天如果室温过高，最好先用塑料袋密封 ， 再置于冰箱冷藏室靠外的位置储存 。取出后勿立即打开，要在密闭条件下让它慢慢回温 ， 接近室温时再打开密封包装食用 。为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好还是吃多少，买多少 ， 每次吃最新鲜的 。

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