去哪里买烤乳猪

临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴,属于海南菜 。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名 。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名 , 不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口,但以烧烤最佳 。
【去哪里买烤乳猪】临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名 , 不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳 。烤临高乳猪是很有讲究的,猪不能太重,一般每只约十二,三斤为恰 。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨,上好佐料,然后放在炭火之上用文火烘烤 。一边不停地翻动,一边不时地往猪身上涂花生油,据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡,增色又增味,仍留满口余香,令人回味无穷 。